Retetele de post Postul, asca a cuvantului, are un caracter ascetic religios si reprezinta evitarea consumului unor anumite tipuri de alimente si bauturi pentru o perioada anume de timp. Aceste alimente care nu trebuie consumate in perioada postului mai sunt cunoscute sub numele de frupt; abtinerea de la consumul acestora este in anumite cazuri insotita sau inlocuita de abtinerea de la alte produse sau practici. Chiar daca rolul postului este unul de natura religioasa, exista si alte avantaje ale acestuia, de natura ‘laica’, o anumitaperioada de restrictii alimentare ajutand organismul sa mai elimine din toxine. Se poate spune deci ca postul se adreseaza atat celor care doresc o curatenie sufleteasca cat si celor care necesita una trupeasca. Desi la prima vedere poate sa nu para atat de simplu, evitarea consumului de produse din lapte, carne etc nu este greu de facut, mai ales ca au aparut, cu timpul, foarte multe retete de post menite nu numai sa aiba calitati gustative ci si sa asigure consumatorului cantitatea corespunzatoare de substante hranitoare, vitamine, calorii etc necesare activitatii zilnice. Retetele de post se bazeaza in principal pe legume, cum ar fi cartoful, varza, fasolea, orezul, mazarea etc dar si alte legume din care se pot obtine salate (rosii, castraveti, telina etc). Cele mai intalnite si mai folosite feluri de mancare de post sunt supele sau ciorbele de post cu zarzavaturi, fasolea batuta, tocanita de cartofi, mancarea de mazare, varza calita (sau mancarea de varza simpla), sarmalele de post umplute cu orez, pilaful cu legume, mancarea de ciuperci etc. Printre felurile de mancare de post care se bucura de o apreciere mai deosebita se numara supele de post, pizza de post, clatitele, dulciurile si chec-ul de post.
